材料:低筋面粉150克，細砂糖40克，雞蛋1，發酵粉2/3湯匙，牛奶180㏄，紅豆餡250克。
方法:1。將混有泡打粉的低筋面粉過篩2到3次。
2.雞蛋加入細砂糖後，分幾次加入牛奶，攪拌均勻。
3.將過篩後的粉末逐步加入1中，拌勻成面糊。
4.將燒烤模型放在煤氣爐上加熱，在模型的上下內表面塗上壹層薄薄的油，然後將面糊倒入燒甲魚的模型中，約6分鐘，待表面冒泡後填入長長的紅豆餡，再在上面澆上壹層糊，然後蓋緊蓋子，將甲魚兩面翻轉煮熟。