根據大眾健康網的信息，黃鱔體內有壹種顎線蟲的囊蚴寄生蟲，殺死它的最好方法是高溫烹飪。寄生蟲學研究所指出，70℃以上的高溫只需4到5分鐘就能殺死寄生蟲。另外，還有壹種顎線蟲，也可以用這種方法快速殺死。
因為在70的高溫下，會破壞寄生蟲的蛋白質、酶、細胞膜等結構，導致寄生蟲的代謝、呼吸、神經等功能紊亂，最終死亡。高溫可以消滅大部分腸道寄生蟲。此外，紫外線還可以殺死寄生蟲，因為紫外線可以破壞寄生蟲的DNA和RNA，影響其遺傳和復制。