牡蠣蝦是什麽？

牡蠣蝦的學名是鷹爪蝦。俗稱雞爪蝦、紅蝦、沙蝦、貝蝦，個頭不大，但味道鮮美。這種蝦主要用來做海米幹，叫做金鉤海米幹。威海榮成的龍須金鉤和青島沙子口的沙子口金鉤質量最好。

爪蝦的腹部和其他大多數蝦壹樣彎曲，整體彎曲的形狀類似於鷹的爪子，因此被稱為爪蝦。又稱雞爪蝦、厚殼蝦、豎蝦、沙蝦等。

斑節對蝦白天生活在近海的海底沈積物中，晚上出來覓食。大部分分布在我國威海、煙臺附近海域，其中威海產量最高，東海、黃海、渤海產量壹般。