2.準備新鮮五花肉，洗凈切塊備用。
3、鍋中放水，放入五花肉，將浮尾煮熟，撈出。
4.將五花肉撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
5、鍋中放油，油熱後放入冰糖，小火煎至完全融化。
6、放入五花肉，翻炒上色，大火炒肉出油。
7.準備壹個砂鍋，放入水，水開後放入五花肉。
8.加入蔥姜蒜，生抽，老抽，桂皮八角，鹽，蠔油。
9.蓋上鍋蓋燉40分鐘，就可以出鍋了。