玉米粉的營養功效和作用

玉米粉有健脾開胃、防癌健腦的作用。每100克玉米含煙酸2.5毫克，維生素E E 3.89毫克，鋅1.7毫克。壹般人人都可食用，尤其是高血壓、高血脂、糖尿病患者。玉米中含有較多的谷氨酸，經常食用可以幫助和促進腦細胞的呼吸，清除有毒組織中的廢物，滋養大腦。玉米含有豐富的維生素A、維生素E、卵磷脂和亞油酸，經常食用可以降低膽固醇。玉米含有豐富的鎂、硒等元素，經常食用可以抑制腫瘤的生長。玉米中的膳食纖維可以刺激腸胃蠕動，加速排便。

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