配料:茴香頭1；
輔料:適量的油和鹽。
涼拌茴香頭
1
茴香頭，檸檬，香菜，黃椒，大蒜。
2
茴香頭洗凈，切去尾部。
三
將茴香頭切成細絲；
四
茴香絲用冰水浸泡，擠半個檸檬汁浸泡10-20分鐘；
五
將黃椒切成細絲；
六
香菜切小塊；
七
將橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、醬油、鹽、蜂蜜、蒜調成醬；
八
將茴香絲、黃椒絲、香菜絲用冰水浸泡後放入大碗中，加入醬汁拌勻。
九
上菜前加壹點紅辣椒增色。