1，酵母發酵，我們做饅頭的時候，會先做面團。和面過程中最重要的是用酵母和面。我們只需要做成面團，然後蓋上壹層保鮮膜，在室溫下發酵。發酵時間壹般在60分鐘左右。當面團孔隙豐富，體積翻倍時，我們的發酵就完成了。
2.加糖提高發酵時間，有人認為普通酵母發酵會花很長時間。然後，我們可以在面粉中加入酵母時加入壹些糖。糖和酵母的結合會讓面團發酵更快，節省面團發酵時間。