慈菇富含蛋白質、維生素、鈣等人體所需的營養物質，具有解毒、涼血、健胃、止咳的功效。1.將箭頭去皮並清洗幹凈。2.切成片備用，也可以根據自己的喜好切成片。3.五花肉去皮切片。4.鍋中放油，放入姜片，小火翻炒。5.加入五花肉翻炒。6.加入料酒和白胡椒，中火翻炒。7.加入醬油、糖、100g熱水，燒開，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。8.將慈菇放入鍋中，加入醬油、蠔油、鹽，加入少許熱水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火煨5分鐘左右。9.小米辣和小蔥，翻炒均勻，然後關火。