1.冷凍的小龍蝦壹定要解凍去除蝦線。
2、蝦線是蝦的消化道，在蝦的背面。有的很暗，有的很亮，幾乎看不見，這和裏面的臟東西有關。蝦線去除是因為蝦的消化道裏有臟東西。
3，這個和我們去魚鰓和蟹鰓的原因壹樣)，也是因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味物質，在熱量的作用下會掩蓋鮮蝦的甜味。如果是麻辣爆炒
1.冷凍的小龍蝦壹定要解凍去除蝦線。
2、蝦線是蝦的消化道，在蝦的背面。有的很暗，有的很亮，幾乎看不見，這和裏面的臟東西有關。蝦線去除是因為蝦的消化道裏有臟東西。
3，這個和我們去魚鰓和蟹鰓的原因壹樣)，也是因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味物質，在熱量的作用下會掩蓋鮮蝦的甜味。如果是麻辣爆炒的話，去不去蝦線都無所謂，因為味道比較濃。