豬腦含有蛋白質、脂肪、大量膽固醇、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，具有健腦補髓、安神補虛的功效。中醫認為，以形補形，吃豬腦，主要可用於治療神經衰弱、中風、偏頭痛、耳鳴、腦震蕩後遺癥、頭暈等疾病。豬腦中還含有腦磷脂和蛋白質，能促進人體新陳代謝，提高免疫力。此外，吃豬腦還有引產、引產、治療子宮出血的作用。