1、紅燒鴨子原料：鴨子、姜片、八角、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉。
2、食材：鴨子清洗幹凈剁成塊、姜片、八角。
3、鍋中油熱放入鴨子、八角和姜片。
4、把鴨子炒幹水份，炒_油，表皮微黃。
5、淋入壹勺料酒。
6、放入生抽。
7、放入少許的老抽。
8、放入蠔油。
9、翻炒均勻。
10、加入適量的開水。
11、放入少許的鹽。
12、放入胡椒粉，蓋上鍋蓋中小火煮半小時。
13、大火收汁即可。