1，糯米洗凈浸泡12小時；
2.蒸鍋裏鋪壹塊紗布，放入泡好的糯米，抹平，用手指戳幾個洞，蓋上，蒸30分鐘左右；
3.將蒸好的糯米放入幹凈的容器中搗碎冷卻；
4.在甜酒曲中加入溫水，攪拌均勻，然後倒入糯米中，將糯米攪拌均勻；
5.將混合好的糯米放入幹凈的容器中，裝滿後在中間戳壹個洞，蓋緊，將糯米放在溫暖的地方發酵，直至產生甜酒。