油面筋是什麽做的？

油面筋是壹種用面粉制成的加工食品，是壹種蛋白質，由小麥面筋蛋白和小麥籽粒蛋白組成。在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻成面團，然後用清水反復揉搓，將面團中的澱粉等雜質全部洗掉，留下面筋。