2、壹把幹蕨菜，用冷水泡過，然後切成段。
3.姜蒜切片，肉剁碎，辣椒切絲。
4、鍋內油微熱，先爆香姜蒜和花椒。倒入肉末，用鍋鏟切肉末，翻炒至變色。
5、放壹片蕨菜翻炒，加鹽、醬油、雞精、白胡椒粉，調味碗加適量水倒入鍋中。
6、翻炒均勻，悶，翻炒壹下，關火，出鍋。