含水量90%以上的飲料熱量很低，蛋白質約為牛奶的1/2，鈣約為牛奶的1/10，不能作為牛奶的替代品。建議在減肥期間作為蛋白質來源食用。
豆漿是中國漢族的傳統飲料，由西漢淮南王劉安制作。將大豆浸泡在水中，研磨，過濾，煮沸。豆漿很有營養，容易消化吸收。與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品，在中國各地廣受歡迎。