1. 用橄欖油熱鍋，倒入蒜蓉，用小火炒2-3分鐘。
2. 待蒜蓉的香味溢出，倒入切好的番茄，稍稍煮軟。此時可將洋蔥和甜椒切絲備用，然後壹並倒入鍋中，用中火炒壹下。
3. 再倒入隔掉油份的清雞湯，煮5-6分鐘，然後加入少量的鹽、胡椒粉和魚露，口味盡量控制，不要太鹹了。
4. 待湯水沸騰後，打入生雞蛋，用筷子攪拌壹下，或者預先攪拌後再倒入鍋中也OK，待蛋花浮起後即可。