1、材料：新鮮鮑魚 8只,姜 20克,蔥 20克,八角 5粒,草果 3-4粒,月桂葉 2片,水 500毫
2、將姜去皮及切片；將蔥切段。
3、接著準備壹個鍋，加入姜片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾，然後煮30分鐘後熄火放涼。
4、清洗鮑魚，用刷子擦走鮑魚的黏液。
5、將鮑魚蒸10-12分鐘，取出鮑魚肉，將內臟丟棄。
6、將鮑魚浸在調味醬汁中，放入雪櫃冷藏3-4小時。
7、放在鮑魚殼上，上碟即成。