步驟
1.銀耳提前泡水。
2.將泡好的銀耳用清水沖洗幹凈，去掉銀耳中間的黃心。
3.將去核的銀耳切成小塊。
4.鍋中放入適量的水，將銀耳倒入鍋中。
5.蓋上鍋蓋，大火煮。
加入冰糖約6.30分鐘，繼續煮。
7.把雞蛋打入勺子裏
8.鍋裏的糖煮開融化後，把勺子裏的雞蛋加入鍋裏。
9.快速攪拌，使雞蛋變成蛋花。
10.煮兩三分鐘，然後關火吃。