工具/材料:肉餡、玉米粒、鹽、糖、胡椒粉、紅曲粉、醬油、蠔油、玉米澱粉、雞蛋。
1，給肉調味。
2.將150g熟玉米粒加入1000g肉餡中，加入15g鹽、10g糖、7g胡椒粉、8g紅曲粉、25g醬油、15g蠔油、60g玉米澱粉。
3.攪拌肉餡，倒入提前半小時泡好的蔥姜椒水，用筷子攪拌均勻。
4.加入雞蛋，與水混合，然後打入兩個雞蛋，再次倒入洋蔥姜水。蔥姜水總量不要超過150g，拌勻。
5.把香腸填滿，然後晾幹。