金針菇雞蛋怎麽煲湯

金針菇雞蛋湯是壹種家常湯。主料是金針菇和雞蛋，主要烹飪工藝是炒菜。此湯富含蛋白質、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵等成分，屬於健腦菜肴。

所需成分

雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯，精鹽，香油。

工作方法

1.金針菇洗凈，切成小塊。黃花菜用開水洗凈，切成粉末。菠菜葉洗凈，切成粉。將雞蛋打入碗中，打碎成糊狀。

2、鍋大火，放入雞湯、金針菇、黃花菜壹起煮開，改小火煮3分鐘左右，放入菠菜葉，倒入蛋糊攪拌均勻，加鹽，倒入香油。