1，紅酒鵝肝誘發心血管疾病，鵝肝含有大量膽固醇，如果吃多了，會導致血液中膽固醇含量增加，容易誘發心血管疾病。
2、紅酒鵝肝導致肥胖，鵝肝中含有大量的脂肪，對於壹些代謝率差或者吃得太多的人來說，很容易造成脂肪堆積，導致肥胖。
3、紅酒鵝肝加重肝臟負擔。鵝肝吃多了，鵝肝裏積累的毒素就會進入肝臟，從而加重肝臟的負擔。如果患有肝病，吃多了，可能會加重病情，嚴重者甚至會引起肝衰竭。