釀造胡椒的做法:
原料
青紅椒，肉末，蘑菇，豆豉。
制作:
1.將辣椒從大頭上切下，去掉裏面的籽，洗凈備用。也可以縱向切割。
2.將蘑菇切碎，放入肉餡中，加入蔥姜末，少許醬油和料酒，拌勻。
3.將拌好的肉餡泡入花椒，將泡好的花椒放入鍋中炒熟，取出後放入盤中。
4、鍋裏還剩壹點油，把豆豉放進去，加開水稀釋勾芡。倒在辣椒上。