米醋。米醋用大米釀造而成，除了酸味還有壹點甜味，適合拿來做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋裏脊等，做出來的口感最好，酸味純正。而白醋帶有明顯酸味並略刺鼻的味道，在壹定程度上能去腥，相比之下米醋更適合用於糖醋排骨。
根部有白色顆粒的野菜是野蔥，也叫野蔥頭。它們香味濃郁，根部有白色小疙瘩，根數較少。野生洋蔥的葉子比種植的韭菜長得多。野蔥是百合科和蔥屬的多年生草本植物。其鱗莖為圓柱形至狹卵形，果皮紅棕色至棕色，薄革質，常開裂。葉片圓柱形，中空，短於花葶，花葶圓柱形，中空，下部被葉套住；近等長於傘形花序；傘形花序球形，花梗近等長，略短於花被片，基部無小苞片；花是黃色到淺黃色的。