2、整只雞洗幹凈後，去掉頭，尾，內臟。
3、用廚房紙吸掉多余的水份。
4、準備鹽焗粉。
5、均勻的把鹽焗粉塗滿整個雞的表面，多搓揉幾下。
6、用保鮮袋裝好整只雞，腌制12小時左右，越久越入味。
7、電壓力鍋內塗抹停用油，然後在底部鋪滿姜片，大蔥鋪在姜片上面。
8、最後將整只雞放入高壓鍋內，壓力60，壓20分鐘左右即可。
9、20分鐘之後就可以出爐啦，不僅可以手撕，也可以刀切裝盤。