純紅薯粉餃子皮做法：
用料：番薯粉400克、芋頭7個。
1、用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進壹個大的盆裏，等待揉制面團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心。
2、趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當添加些，註意整個過程不要加水。
3、繼續揉，為了包餃子時不會開裂，面團必須揉到光滑。
4、揉好之後，首先揪下來壹個小面團，揉成球。
5、用大拇指戳進面團，利用兩只手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中間低四周高的面皮。