好吃的鮁魚頭做法如下：
工具：菜刀、炒鍋。
材料：蔥、姜、蒜、鹽、鮁魚頭、料酒、啤酒、豆瓣醬、食用油、香菜、生抽。
1、先把鮁魚頭腌制壹會兒，放入蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽。
2、將腌制好的鮁魚均勻的抹上面粉。
3、將鮁魚煎制兩面金黃。
4、另起鍋放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬，炒熟後放入啤酒，最後放入鮁魚，蓋上鍋蓋燜8分鐘。
5、關火後，將做好的鮁魚放入盤中，撒上香菜即可，壹道美味的醬燜鮁魚頭就做好了。