火鍋底料的主要成分是什麽？

火鍋店的底料配料復雜，包括:黃油、植物油、胡椒、生姜、蔥、蒜、花椒、白紐扣、草果、山奈、丁香、砂仁、香果、孜然、肉桂、甘草、樹枝、草排、老紐扣、甘松、陳皮、蓽茇、香茅等。

火鍋，古稱“古風湯”，因食物放入沸水中發出“咕咚”聲而得名。它是中國的原創食品，歷史悠久。火鍋是以鍋為器皿，用熱源來煮鍋，用水或湯來煮、涮食物的壹種烹調方法。同時也可以指這種烹飪方法中使用的鍋。特點是邊吃邊煮，或者鍋本身有保溫的作用，吃的時候食物冒著熱氣，湯汁融為壹體。