每100克水煮蛋的熱量大約是142大卡，而每100克皮蛋的熱量大約是171大卡。所以皮蛋熱量高壹些。並且食用壹個皮蛋的熱量，大約需要運動15分鐘才能消耗掉。
皮蛋壹般是用鴨蛋制成的，也有較少的皮蛋是用雞蛋制成的，壹個皮蛋的重量大約在70克左右，而每100克鴨蛋的重量約為180大卡，皮蛋和鴨蛋的營養物質含量相似，熱量也差不多，因此壹個皮蛋的熱量大約在120-130大卡之間。