甲魚雞湯食材:甲魚4斤，土雞1只，生姜100g，幹辣椒2 ~ 3g，花椒1 ~ 2g，料酒少許，菜籽油適量，鹽適量。
甲魚雞湯的做法；
步驟1:將雞肉焯壹下。
第二步:用熱水燙甲魚，去掉外面的硬腦膜。
第三步:倒入少許油，放入蔥、姜、八角。
第四步，加入雞肉，炒幹。註意關鍵步驟，這是金湯的關鍵。
第五步:將雞肉翻炒，放入甲魚，加入開水、調料、紅棗。
第六步:湯變成金黃色後關火。
第七步，湯汁鮮美清香。
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