二、取適量餃子餡放在餃子皮上後，向內卷餃子皮洋蔥邊，約為餃子皮的三分之壹。
第三，沿邊緣向內卷餃子皮至餃子皮面積的三分之壹，再在第壹遍的基礎上向內卷餃子皮三分之壹。
4.將餃子皮沿邊緣搟兩下後，沿中間位置將餃子皮在卷起處輕輕折疊。
5.最後把餃子皮的兩個角沿著環形往拱的方向捏。