如何用高壓鍋煮鰱魚比較好吃...

壹條鰱魚(最好2斤以上)用鹽、雞精、料酒、花椒水(辣椒在水裏泡半個小時，去掉辣椒)、姜片、蔥段腌制1小時左右。然後挑出洋蔥和姜片。然後將魚煎至兩面金黃色，放入高壓鍋中，倒入高湯(不用清湯)。壹定不要碰魚頭，但也不要太多，否則會影響口感。高壓鍋排氣20到25分鐘後關火。最後，將魚頭放入容器中，撒上壹些切碎的小蔥，澆上2片熱油。如果喜歡吃辣，可以在熱油裏放壹些幹辣椒段。