清蒸鱸魚:
材料:鱸魚1條，蔥段，姜料酒，蒸魚醬油，鹽1。在整理魚的時候，可以將魚的脊骨切開，防止魚在蒸熟後由於魚骨收縮而整體變形。2.將魚用料酒和少許鹽腌壹會兒，撒上姜絲。3.洋蔥絲也均勻的鋪在魚上(魚的肚子、嘴巴、底部都要加)。4.鍋爐燒開後，將魚放入鍋中。蒸6-7分鐘，關火，然後利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘，然後立即出鍋。5.將蒸好的魚醬油與適量的水混合，放入鍋中煮沸。6.倒掉菜裏的水，把熱調料倒入菜裏。7.撒上洋蔥絲。8.最後，將油加熱，倒在魚上。撒上紅剁椒裝飾壹下。