壹個面包蟹，壹個鹹蛋和半個大蒜。
清蒸珍蟹的步驟
1.撬開蟹殼，清洗幹凈，切成塊，每條腿壹塊，裝盤。不要扔掉蟹殼。
2.把鹹蛋放在小碗裏，打碎。蛋黃比較硬，不容易打散，我就用刀背把它們碾碎剁碎，加入蒜末，全部倒進盤子裏，再澆上壹勺油。我喜歡用豬油蒸菜，蓋上蟹殼上鍋蒸。大約20分鐘。
3.出鍋，打開蟹殼，香味撲鼻，蒜去腥，鹹蛋調味，不加其他調料。