可以做成鹹蛋黃豆腐湯，下面是其做法：
主料：
鹹黃蛋 (壹個) 、日本豆腐 (壹塊) 、平菇 (50克) 、火腿 (壹根)
調料
蔥 (壹根) 、花椒 (6顆) 、色拉油 (適量)、 雞精 (適量) 、水澱粉 (適量)
步驟：
鹹蛋黃壓碎加少量開水攪成糊。平菇火腿日本豆腐切丁，蔥切花，水澱粉加雞精攪勻。
熱鍋中火加平菇翻炒至微軟。
加少許油花椒翻炒出香味。
加壹大碗水大火燒開煮2分鐘。
加鹹蛋黃充分攪拌。
加火腿燒開。
加日本豆腐燒開。
加水澱粉攪拌均勻。
撒蔥花，即可起鍋。