燕麥片的營養價值

譚天夢(天然谷物食品的倡導者)答:燕麥又稱裸燕麥，是谷物中的壹種營養食品，主要種植在山西、陜西、內蒙古，雲南、貴州、四川也有種植。谷物中的燕麥是營養豐富的糧食作物。在谷類作物中，蛋白質的含量最高，含有多種人體必需的氨基酸，成分比較均衡。賴氨酸的含量高於小麥粉和大米，有利於膳食中其他氨基酸的吸收，並富含色氨酸。

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