材料準備:黃皮3斤，老黃冰糖350克，30度米酒8斤。
1.最好選原生態的黃皮，不要選改良的純甜無籽的。像這樣的黑黃皮是最好的。
2.把梗壹根壹根挑起來。
3.洗幾次，瀝幹水分。
4.上鍋蒸2分鐘。我看到種子有點突出。
5.然後把種子壹顆壹顆的去掉，因為種子會很苦。取出後放在陽光下曬幹水分。
6.然後拿壹個無水無油幹凈的玻璃瓶，鋪上壹層黃皮和壹層老冰糖。
7.最後加入米酒，蓋上蓋子。在陰涼處浸泡兩個月。