主料魷魚100克韭菜80克
輔料鹽3克料酒5毫升姜粉2克蠔油5克胡蘿蔔5克蔥適量蒜適量
韭菜炒魷魚花的做法
1.
魷魚去內臟和頭，扒皮洗凈，瀝凈水份
2.
切成底部相連的花刀片
3.
分成幾段
4.
用七八十度的熱水迅速焯壹下，魷魚花卷起後馬上撈出
5.
熱油熱鍋，用蔥、蒜和胡蘿蔔絲爆鍋
6.
加入韭菜、鹽、料酒、姜粉和蠔油，翻炒幾下後，倒入魷魚花快炒
7.
裝盤盛出就可以了