材料
黑木耳500克，豬肉200克。調料:蔥花、姜末、花椒粉、醬油、鹽和油。
工作方法
將豬肉剁成餡，加入2大勺花椒粉、少許醬油和鹽，加入蔥花和姜末，最後倒入適量的熟油(可以根據自己的口味加入)拌勻。將發好的木耳剁成粉，加入肉餡中攪拌均勻。
技巧
最好不要用開水做木耳。第壹，會影響黑木耳的數量。第二，用熱水泡出來的木耳又粘又軟。正確的泡發方法是用冷水或溫水。泡頭發的時候，可以在冷水裏加點鹽。