鹵制豆腐的做法？

食材由豆腐壹斤，植物油壹斤(大概壹元半)，香菇兩塊，蝦壹點，火腿兩塊，醬油八塊，料酒壹點，味精四毛錢，湯壹斤，辣椒十幾塊，香油兩塊，竹筍兩塊，蔥花壹點。

烹飪方法:1。將豆腐切成壹寸見方的立方體，三分厚，然後斜著切。將竹筍和火腿切成壹英寸長、四分寬、半分厚的片。蘑菇都對半了。

2.鍋裏加油，用大火把豆腐壹塊壹塊煎熟，撈出。鍋中加油，蔥花炒蝦仁，即加入醬油、高湯、料酒，拌勻，然後加入豆腐和配料，燒開，撇去浮沫，放入碗中。

3.鍋裏放香油，炒辣椒，撈出辣椒，把花椒油倒在豆腐上。