配料:魷魚須、辣椒面、孜然粉、白芝麻。
練習:
1.將魷魚切段，放入有冷水的鍋中焯壹下。水開後取出，洗凈，控水。(不需要煮，半熟就可以撈出來。)
1.調料:兩勺辣椒面+半勺孜然粉+壹勺孜然顆粒+壹勺白芝麻備用。
3.鍋裏燒熱油，放入蒜末炒香。魷魚倒入後，翻炒至微微變色。加入料酒、生抽、老抽和少許糖繼續翻炒。
4.倒入準備好的調味品，攪拌均勻即可食用。
註意:魷魚要容易煮，不宜炒太久，否則味道會變老。