制作魔芋豆腐的準備配料:魔芋粉、堿粉、水。
1，先把水加熱，慢慢加入魔芋粉攪拌均勻。
2.然後我們把堿粉和開水混合備用，如下圖所示。
3.當魔芋液攪拌至出現氣泡時，開小火15分鐘，繼續攪拌。
4.到了要開火的時候，迅速把堿水倒入鍋中，快速打圈攪拌，關火，蓋上鍋蓋10分鐘。
5.鉆孔後，沿鍋壁輕輕畫壹圈，在魔芋塊上劃壹個(10)並分成4塊，倒入幾碗水浸泡魔芋，冷卻，稍涼後切塊。
6、將魔芋塊燒開，水燒開幾分鐘。去除堿味，進壹步硬化魔芋塊，魔芋豆腐這壹步就做好了。