2.將面團分成配料，搟成餃子皮，然後用手抓住餃子皮拉，使餃子皮變長變薄。撕了也沒關系。
3、可以當時煮，也可以放在窗簾上晾幹，第二天再用。
4.將所有蔬菜洗凈，切段備用。西蘭花，蘑菇，胡蘿蔔，菊花都可以。
5.用小鍋燒水。水燒開後，先放胡蘿蔔片和蘑菇片。
6.水再次沸騰後，將下面的切片煮熟。
7.水再次沸騰後，加入西蘭花和菊花。
8.等水再燒開，把雞蛋打進去，煮到雞蛋凝固，加鹽，壹點醋，壹點香油或者喜歡的調料。