2.蒸餃又名燒麥、燒美、小米、燒麥、燒美、燒美、鬼蓬頭，形容頂端折疊成花朵狀的蓬松的壹束，是用熱面包裹蒸面蒸成的壹種小吃。形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。又香又好吃，有包子和鍋貼的優點。它經常被人們用作宴會菜肴。
3.它在中國有著悠久的歷史。它起源於明末清初的北京，後來傳到北京和天津，被稱為蒸餃，再傳到江蘇、浙江、廣東和廣西。人們稱之為燒麥。
4.南北方在蒸餃的用料方法上有很大的差異。