黃花魚是壹種海洋魚類，生活在深海中，打撈上岸後很快死亡。大黃魚，又名“黃魚”，屬於鱷魚科。它的側面扁平細長，鱗片金黃色，可分為大小黃魚。黃花魚的食性比較雜，主要以糠蝦、木瓜和小魚為食。黃花魚主要分布在黃海、渤海、南海、東海和朝鮮西海岸。大黃魚的主汛期在每年夏季的端陽節前後，從清明到谷雨。中國舟山漁場出產的大黃魚最為著名。