做荷包蛋時，如何解決雞蛋總是粘鍋底的問題？鍋底怎麽清洗？

做荷包蛋的時候，要解決雞蛋老是粘鍋底的問題，其實很簡單:先在鍋裏放壹定量的油，煮到熱的時候，再把雞蛋敲進小碗裏，(這個時候可以觀察雞蛋的質量)，然後倒入沸騰的鍋裏。小心用小火，不然容易粘鍋燙傷。關鍵是記得來回翻鍋，這樣可以得到完整的荷包蛋，而且不會燙鍋。

對於荷包蛋炒的鍋底，可以先用洗潔精清洗，再用鋼珠，可以讓鍋底像以前壹樣幹凈。