輔料:油適量，鹽適量，蒜2瓣，姜2片，味精適量。
松脆的菠菜葉子
1
把空心菜的葉子和尖去掉。
2
用清水洗凈，然後用淡鹽水浸泡十分鐘左右。
三
準備大蒜和生姜顆粒
四
點上火，燒熱幹鍋，小火倒油，溫熱，倒入瀝幹水分的菜葉。
五
大火會把菜翻過來，蓋壹分鐘；開蓋，翻炒兩下關火。
六
撒些味精即可食用。
七
來個特寫，看看。
技巧
不能長時間燉，也不能長時間炒，否則食物會融化，不好吃。