幹紅幹白是什麽意思？

所謂“幹”，就是酒的含糖量很低。根據含糖量，葡萄酒可分為四種:幹型、半幹型、半甜型和甜型:

幹糖含量:1000ml含糖量不到4g。

半幹糖含量:1000ml含糖量大於4g，小於12g。

半甜含糖量:1000ml含糖量12-45g。

甜糖含量:1000ml含糖量超過45g。

紅酒和白酒最大的區別是紅酒發酵不去皮，白酒發酵不去皮。

所以幹紅是指每1升含糖量在4克以下的紅酒；幹白是指含糖量在4克/1升以下的白酒。