輔料:鹽、八角、白醋、料酒、姜片。
1.約2斤排骨和生姜切片備用。
2.山藥去皮，用滾刀切成大塊，洗凈備用。
3.壹包湯
4.燒開壹鍋開水，放入排骨，抄至生。
5.拿起排骨，倒掉開水。
6.再換壹壺水，放入排骨、姜、老鴨湯。
7.蓋上高壓鍋蓋，大火後小火燜20分鐘。
8.蒸熟，開蓋，放入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火煮沸後小火燉10分鐘。
9.盛在湯碗裏，壹鍋香噴噴的排骨湯就做好了。