羊角蜜不需要去皮吃，其皮是可食用的，且羊角蜜的皮極富營養價值，如富含膳食纖維和多種維生素等。
羊角蜜，由於其細長的形狀形似羊角而得名，汁多，口感脆甜或綿甜。營養價值很高，含有維生素B、胡蘿蔔素、煙酸、人體需要的鈣、鐵離子等多種營養成分。
羊角蜜的皮和許多蔬菜水果的皮壹樣富含膳食纖維和多種維生素，能促進腸道蠕動。
因此，清洗幹凈後，羊角蜜可以直接食用，不需要去皮。