需要提前準備的材料有:五花肉15kg、醬油1l、姜3片、二鍋頭1瓶蓋、大蒜3瓣、糖1茶匙、胡椒粉1g。
1，第壹步準備好去皮的五花肉，放在壹邊備用。
2.在碗中加入大蒜、姜和二鍋頭。
3.將其他調料放入盆中，用筷子拌勻。
4.加入五花肉，拌勻，靜置半小時。
5.半小時後，把肉掛在繩子上，自然晾幹。
六五天就能拿回來，這樣醬肉就完成了。